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對于藥品和食品行業(yè)的從業(yè)者來說，灌裝機都是非常常見的一種裝備，為何這些行業(yè)會用到灌裝機呢？這個要歸結到產(chǎn)品的形態(tài)及生產(chǎn)過程中對制品的潔凈度要求，先談談制品的形態(tài)。
藥品或食品大多數(shù)都是供人食用的，因為對健康有很高的要求，所以對應的潔凈度也是很高的，這還不是主要的，主要的是防止二次污染，所以這些行業(yè)的生產(chǎn)過程多數(shù)都采用了比較先進的自動化生產(chǎn)，這可有效減少人的界入，從面杜絕污染產(chǎn)生。
灌裝機的分類較多，依所灌裝的物品狀態(tài)來分，有流體灌裝，粉沫灌裝、顆粒灌裝等幾種，單流體又有粘稠度的分別，這里細分太多反倒容易混淆視聽，基本上歸結成液態(tài)、半液態(tài)、固態(tài)幾種，基本上都可以用灌裝機來進行處理。
另一個細分方式也是非常有代表性的，按照是否定量灌裝來分，大多數(shù)都是定量的，尤其是藥品，不光定量，而且要定的量的精度要求很多，比方說一些口服液，基本上都要定量，過量服用還有很多壞處的。
對應的也有不定量的，比方說食品里面的餃子餡，工業(yè)方面的灌膠，這些就沒有定量，只是簡單的按時間或者按體積來粗獷的定義一下，多一點，少一點沒有什么影響。
定量控制灌裝主要有幾類，一個是流體，可以裝流量閥來讀取數(shù)據(jù)，從而來控制灌裝的過程，也有的是用壓力來控制灌裝量的，而且數(shù)量也比較龐大，還有一種是用定量體積容器來定義的。
而模糊控制也是應用較廣泛的一種，比方說熱水溢流，就是用水位的高度來控制水量的大小，只要在定高處設一流道口，當水位升到流道口時，再增加的不就會流出來，從而始終保持水位的高度和水量的充余。
灌裝的方式有使用重力作用，壓迫灌裝的，可節(jié)省動力源，但穩(wěn) 定性受容量的影響較大，常見的氣壓定量灌裝應用很廣泛，這是采用氣壓體積的活塞方式推擠的方式灌裝，已經(jīng)形成標準化的一套體系。
此外還有采用真空吸灌裝的，最典型的就是啤酒和碳酸飲料的灌裝，因為里面有大量的氣泡，必須使灌裝頭申入瓶底，隨著液面上升而上升，并在瓶內充入負壓，可有效防止氣泡的產(chǎn)生，從而使定量能更準確。
而灌裝因為考慮到液體和其它的一些原因，會造成設備的銹蝕，一搬都采用的是不銹鋼材料，在不可用鋼材的時候可選的是食品級的非金屬，這些都能盡******化減少污染。